Was ich so esse...

Ich dachte, an dieser Stelle ist es vielleicht mal interessant zu sehen, was ich so esse... für diejenigen, die das Thema spannend finden.

Gewöhnlich richte ich mich aktuell nach den Lebensmitteln, die ich durch das Foodsharing rette und bin mit dem Obst und Gemüse dass ich rette, kreativ.

Neben saisonalem Obst und Gemüse stellen inzwischen Haferflocken, Haferdrink, Kartoffeln, Möhren, Äpfel, Staudensellerie, Sprossen, Wildkräuter - vor allem die Brennessel, Giersch und Löwenzahn, Dinkel-Nudeln, Tofu, Getreide-Kaffee, Tee aller Art, naturtrüber Apfelsaft, Oliven, rote und braune Linsen, Kidneybohnen, Leinsamen, mein heiß-geliebter Curry-Mango-Aufstrich, Schafskäse, Eier von glücklichen Hühnern (nicht mehr so viele wie früher wg. meines Cholesterinspiegels :-D)) , verschiedene Öle und Essige, Sojasauße, Nüsse und Schokolade (ab mindestens 70%!!) festen Bestandteil in meiner Ernährung dar. Sehr selten esse ich auch mal etwas Fisch (Muscheln, Sardinen, Hering) oder Sushi. Brot esse ich inzwischen gar nicht mehr - das war die schwerste Umstellung, aber eine sehr effektive für meine Gesundheit! Meine Schilddrüse dankts. (Ich hatte eine lange Zeit massive Schilddrüsenprobleme bis hin zu einer sehr schmerzhaften und langwierigen Schilddrüsenentzündung)

Ich esse kein Süßes oder sonstige süße oder fettige Snacks. Ich habe gar kein Verlangen (mehr) danach. Wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, greife ich zu meiner hochprozentigen Schokolade, die mir ebenfalls sehr bei der Konzentration hilft, wenn ich Texte schreibe. Oder ich bereite mir ein köstliches Getränk zu. Z.B. ein (mit Dattelsüße o.ä.) gesüßten Getreidekaffee oder einen Chai. Koffein vertrage ich seit meiner Schilddrüsenentzündung überhaupt nicht mehr, ich bekomme sofort zitternde Hände.

Wenn ich Lust auf herzhafte Snacks habe, greife ich lieber zu Oliven, Schafskäse, eingelegtem Gemüse oder dippe irgendwelche Rohkoststängel oder meine Leinsamen-Cracker in irgendeinen Dip. Meist ein fertig gekaufter veganer Aufstrich oder ein Kräuter-/Knoblauch-Quark. Ich hab außerdem fast immer Pellkartoffeln im Kühlschrank für Hungerattacken :)

Sehr selten esse ich auswärts. Weizen habe ich fast beinahe vollständig aus meiner Ernährung verbannt (selten mal Couscous - ich suche noch eine weizenfreie Alternative) und industriellen Zucker fast ebenso. Ich süße selten mit Zucker, ansonsten mit Dattelsüße oder Birkenzucker.

Ich koche recht selten, noch seltener bis gar nicht backe ich. Dafür bin ich sehr dankbar für meinen Dampfgarer und mein Dörrgerät, welche ich mir mal vor Jahren angeschafft hatte. Ich esse das meiste ganz Frisch oder dampfe/ dörre fast nur noch. Es schmeckt mir so viel besser und ich finde es auch herrlich unkompliziert! Ich mag es gerne so einfach wie möglich. Ich möchte nicht so viel Zeit für die Zubereitung von meinem Essen aufwenden.

Ohne Schokolade geht jedenfalls gar nichts bei mir :-DD

Hier sind ein paar Bilder, aus verschiedenen Monaten der letzten zwei Jahre. Ich passe meine Ernährung immer wieder an. Sie wird immer grüner... :-)) ...darunter auch Food-Sharing-Rettungen, 1-2 Monate nutzte ich sogar die Tafel um November/Dezember herum, so dass es auch hin und wieder besondere Produkte gab, die ich mir so gar nicht gekauft hätte. Z.b. den köstlichen Feigen-Senf. Ich muss herausfinden wo es den gibt! :-D

Da aß ich noch Toast :-D Ich war Toastbrotsüchtig!! :-D Der lässt sich aber auch so wunderbar vielfältig kombinieren, hält sich schön lange und ist fix gemacht :-DD

Couscous mit Gemüse und Sprossen

Leinsamen-Möhren-Cracker

Gerettete Minze vom Foodsharing trockne ich für Tee